2021-01-31から1日間の記事一覧
【発酵はすごい!】 農学博士、山元正博氏の心に響く言葉より… 皆さんは、麹を食べていますか? 皆さんにとって身近なのは、味噌や醤油、焼酎や日本酒などの原材料としての麹でしょうか。 たいていの日本人は、育ってくる過程のあちらこちらで麹を口にしてい…
【発酵はすごい!】 農学博士、山元正博氏の心に響く言葉より… 皆さんは、麹を食べていますか? 皆さんにとって身近なのは、味噌や醤油、焼酎や日本酒などの原材料としての麹でしょうか。 たいていの日本人は、育ってくる過程のあちらこちらで麹を口にしてい…